¿Qué es el MIP?
Es la utilización de todos los recursos necesarios, por medio de
procedimientos operativos estandarizados, para minimizar los
peligros ocasionados por la presencia de plagas. El MIP es un
sistema proactivo que se adelanta a la incidencia del impacto
de las plagas en los procesos productivos.
Importancia del MIP
Para garantizar la inocuidad de los alimentos, es fundamental
protegerlos de la incidencia de las plagas mediante un
adecuado manejo de las mismas. El MIP es un sistema que
permite una importante interrelación con otros sistemas de
gestión y constituye un requisito fundamental para la
implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control.